La commune de Foulayronnes apparaît le 29 octobre 1795, date officielle de la création de la commune.
C'est la fontaine située près de l'église Saint-Martin dans le Vallon de Vérone qui fait connaître la commune.
Cette source est connue sous le vocable latin de « FONS LATRONUM », c'est-à-dire « Fontaine des Voleurs ».